Близько 60% доходу українці витрачають на продукти та обов'язкові платежі. У середньому на їжу одне домогосподарство виділяє близько 4200 гривень. Про це свідчать показники Держстату. Що входило до продуктового кошика українців у 2021 році? Як зросли ціни? Давайте разом підіб'ємо підсумки року, що минає.
Затверджений Кабінетом Міністрів продуктовий кошик був створений на підставі даних профільних відомств — МОЗ, Мінсоцполітики та за результатами опитування основних категорій населення — працездатних, непрацездатних осіб та дітей.
На сьогоднішній день до складу продуктового кошика входять крупи, овочі, цукор, молочні продукти, яйця.
Місячний продуктовий кошик виглядає приблизно так:
Цікаво, що замість вершкового масла Кабмін пропонує додати до списку продуктів маргарин — до двох кілограмів на рік.
Востаннє уряд переглядав споживчий кошик у 2016 році — з 2000-го року вперше! Хоча згідно із законом, це потрібно робити кожні п'ять років. Після перегляду склад продуктового набору суттєво не змінився. До нього додали сіль (3 кг), спеції (300 г), чай (400 г), каву (500 г) – все у річному вимірі, звичайно. Пункт “16 кг моркви та буряків” розділили на “8 кг моркви та 8 кг буряків”. З набору м'ясних продуктів виключили баранину, а споживання яловичини збільшили до 16 кг.
На перший погляд склад кошика здається досить скромним, але цього набору продуктів, з урахуванням усіх показників, достатньо для задоволення потреб людського організму в поживних речовинах.
За даними офіційної статистики, витрати однієї сім'ї на продукти харчування зараз становлять близько 4200 гривень на місяць.
Продукти в кошику розподіляються приблизно в такому співвідношенні:
Найбільше грошей йде на купівлю м'яса та м'ясопродуктів (фаршу, ковбасних виробів). На це все витрачається приблизно 1035 гривень. Витрати на хліб – у середньому 716 гривень. “Молочка”, сир та яйця забирають ще 584 гривні з бюджету. На олії та інші жири йде 357 гривень. Овочі та фрукти разом коштують приблизно 550 гривень. На солодощі витрачається в середньому 258 гривень на місяць — до цієї категорії належить цукор, мед, джем, різні кондитерські десерти. На решту продуктів йде близько 90 гривень. Купівля безалкогольних напоїв коштує в середньому 230 гривень.
Нагадаємо, що мінімальна зарплата в Україні на 1 грудня 2021 року збільшилася до 6500 гривень. Виходить, що близько 64% мінімальної зарплати українці витрачають на продукти. До речі, європейці витрачають на їжу близько 18% доходів, а жителі США — до 7%.
Ми розповіли вам про середні витрати одного українського домогосподарства на купівлю базового набору продуктів. Насправді все залежить від матеріального становища сім'ї, способу життя, смакових уподобань, місця проживання, віку та багатьох інших факторів.
У листопаді українці пережили ще один стрибок цін на продукти. При цьому до Нового року експерти прогнозують ще більш відчутне подорожчання. У листопаді на ціни більшою мірою вплинула висока вартість енергоносіїв, а на подорожчання м'яса — дефіцит кормів та скорочення поголів'я тварин.
Найбільш відчутно зросли ціни на свинину — до 125 гривень за кілограм, яловичину пропонували за 172 гривні, куряче філе — за 115,1 гривень. Вартість сала в супермаркетах та на ринку сильно відрізнялася: 185 гривень проти 135 гривень за кілограм відповідно.
А ось ціни на крупи:
Ціна на хліб знаходилась в межах 17-31 гривні. Виробникам доводиться піднімати ціни, бо енергоресурси, які витрачаються на випікання виробів, теж дорожчають. Також вартість залежить від сорту борошна.
Ціна на цукор стабілізувалася на позначці 27 гривень за кілограм. Літр молока можна було купити за 27 гривень, десяток яєць — за 36 гривень.
Щодо борщового набору, то наприкінці попереднього місяця за буряки просили від 9 до 12 гривень за кілограм, за моркву — 7 гривень, за капусту 8 гривень. Картопля трохи подешевшала — до 6 гривень.
Щоб зупинити подорожчання найпопулярніших продуктів в Україні, депутати Верховної Ради пропонують повернути держконтроль над цінами. Нагадаємо, він існував до 2017 року, а потім його скасували. Граничну торгову надбавку пропонують встановити від 5 до 15% від ціни у виробника. Відповідний законопроект було зареєстровано 2 грудня. Автори документу рекомендують в цьому напрямку перейняти досвід європейських країн.